半发面芝麻酥饼。

主食里我最喜欢做各种各样的饼，虽然用料质朴，吃到肚子里却倍感踏实。今天就做一个半发面的芝麻酥饼。

·300克面粉、3克酵母、一勺盐温水和面，揉成一个光滑的面团后盖盖醒发15分钟。

·接着来做油酥，碗里一勺面粉、一勺盐，锅里倒点油，油热后浇到面粉碗里搅拌，有点稀再加一点面粉搅拌均匀。

·面板上撒点干面粉，放上面团，双手压平，开始擀，擀成一个大大的薄饼。


·擀好了抹上油酥，油酥抹匀后在上面撒点干面粉，然后从一边慢慢的卷起，卷成一个长条后切成5份。

·拿起一份把两边捏紧，然后对折，把白芝麻倒在面板上。

·对折的面团先沾一下凉水，再沾上白芝麻放在面板上，擀成一个小饼。

·擀好后翻过来，把没有芝麻的这一面对折，再对折成一个三角形。

·五个面团都变成这种三角形，然后依次两面擀几下，擀薄一点，盖上保鲜膜醒发半小时。


·半小时到了，电饼铛刷点底油，放上小饼，每个小饼表面刷上油，盖盖烙2分钟。

·2分钟后香味飘出来，开盖翻面，再盖盖烙2分钟。

烙好了看看这金黄的饼花，表面香酥，内里喧软，掰开还起层，真是太有食欲了。